COCINA AYURVÉDICA
🌿 TALLER DE PREPARACIONES DE COCINA AYURVÉDICA
22 y 23 de noviembre · Modalidad Online
✨ Aprende a transformar tu cocina en un espacio de medicina y conciencia
Durante dos días aprenderás el arte de combinar plantas, especias y alimentos sagrados según la sabiduría del Ayurveda, para equilibrar tu digestión, tu energía vital y tu fuego interior (Agni).
Un encuentro vivencial donde la ciencia y la ancestralidad se funden en cada preparación.
🪔 ¿Para quién es este taller?
Para quienes desean:
Aprender a cocinar desde el equilibrio cuerpo-mente-alma.
Crear mezclas de plantas y especias que armonicen su digestión.
Conocer las bases del detox ayurvédico y platos depurativos.
Incorporar rituales conscientes a su alimentación diaria.
Conectar con la sabiduría del fuego digestivo y la alquimia natural.
No necesitas experiencia previa, solo el deseo de nutrirte con conciencia y amor.
🌸 Facilita
Dra. Leonor Olate Mercado
Médica Integrativa · Terapeuta Ayurveda
Fundadora del Instituto Sabiduría Sur – Salud Sabia Naturaleza
Más de 15 años de experiencia integrando medicina ancestral y ciencia moderna.
🍵 Lo que aprenderás
🪷 Las bases de la nutrición ayurvédica y los seis sabores.
🔥 Cómo encender y equilibrar tu fuego digestivo (Agni).
🌿 Preparación de mezclas de especias: Masala base y Masala digestivo.
🥣 Elaboración de platos depurativos y monodieta kitchari.
🥛 Preparación de leche dorada, ghee, infusiones y tónicos digestivos.
🌼 Uso culinario de plantas medicinales y adaptógenos.
🕯️ Cómo convertir tu cocina en un espacio sagrado y ritual.
📅 Fechas y modalidad
🗓️ 22 y 23 de noviembre
💻 Online en vivo (acceso a grabaciones si no puedes asistir en directo)
⏰ Duración total: 6 horas (3 horas por día)
📍 Plataforma: Zoom privado del Instituto Sabiduría Sur
🎁 Incluye
Manual digital con recetas y combinaciones ayurvédicas.
Guía de especias según tu dosha.
Grabaciones disponibles durante 30 días.
Certificado de participación.
💰 Valor único CUPOS LIMITADOS
$88.000 CLP
Cupos limitados – acceso inmediato al confirmar tu inscripción.
🌿 Inscríbete ahora
Déjate guiar por el fuego interior que transforma cada alimento en medicina.
Completa tu inscripción y recibe todo lo necesario para vivir esta experiencia única.
🍲 Qué aprenderás a preparar en este taller
Durante dos días nos adentraremos en la cocina sagrada del Ayurveda, aprendiendo paso a paso recetas terapéuticas, infusiones, mezclas de especias y alimentos depurativos que equilibran los doshas, despiertan el fuego digestivo (Agni) y nutren el cuerpo desde la conciencia.
🌿 1. Masala base ayurvédica
Aprenderás a crear tu propia mezcla de especias —el corazón de toda cocina ayurvédica— para potenciar la digestión, mejorar la circulación y equilibrar el sistema nervioso.
Incluye la preparación del Masala digestivo tridosha, equilibrante para todo tipo de constitución.
✨ Ingredientes: comino, coriandro, cúrcuma, fenogreco, jengibre, canela y pimienta negra.
🪷 Propósito terapéutico: fortalecer Agni y reducir Ama (toxinas).
🥛 2. Leche dorada (Golden Milk) tradicional
Una bebida medicinal a base de cúrcuma y especias que nutre los tejidos, calma la mente y desinflama el cuerpo.
Exploraremos sus variantes según cada dosha (Vata, Pitta o Kapha).
✨ Ingredientes: cúrcuma fresca, leche vegetal, cardamomo, canela, jengibre, pimienta negra y ghee.
🪷 Propósito terapéutico: fortalecer el sistema inmune, mejorar el sueño y relajar el sistema nervioso.
🫕 3. Ghee aromatizado
Aprenderás a elaborar Ghee artesanal, el oro líquido del Ayurveda, usado para cocinar y como medicina interna.
Crearemos una versión aromatizada con hierbas digestivas.
✨ Ingredientes: mantequilla sin sal, hojas de curry, cardamomo y laurel.
🪷 Propósito terapéutico: nutrir tejidos, regenerar mucosas y mejorar la absorción de nutrientes.
🥣 4. Kitchari depurativo (monodieta ayurvédica)
Cocinaremos el clásico plato detox del Ayurveda, equilibrante, suave y profundamente reparador.
Incluye versiones para distintos doshas y estaciones.
✨ Ingredientes: mung dal, arroz basmati, ghee, jengibre, cúrcuma y especias digestivas.
🪷 Propósito terapéutico: limpiar el sistema digestivo, desintoxicar órganos y restaurar energía vital.
🍵 5. Infusiones y tónicos digestivos
Crearemos mezclas herbales e infusiones medicinales con acción carminativa, relajante y depurativa.
✨ Preparaciones:
Infusión Agni Dipana para activar el fuego digestivo.
Tónico de hinojo y jengibre para aliviar gases y pesadez.
Elixir de Tulsi y canela para calmar mente y corazón.
🪷 Propósito terapéutico: aliviar la digestión, reducir estrés y equilibrar el sistema nervioso entérico.
🌸 6. Curry vegetal equilibrante
Una receta completa de curry ayurvédico vegetal, adaptado a las necesidades del hemisferio sur.
✨ Ingredientes: vegetales de estación, leche de coco, masala digestivo, cúrcuma y ghee.
🪷 Propósito terapéutico: estabilizar energía, nutrir sin generar pesadez y aportar vitalidad.
🕯️ 7. Ritual de cocina consciente
Cerramos con un momento simbólico y profundo: la preparación consciente como práctica meditativa.
Aprenderás a intencionar tu alimento y a convertir la cocina en un espacio de medicina y oración.
🪷 Propósito terapéutico: reconectar cuerpo, mente y espíritu a través del acto de nutrirse.
✨ Resultado
Al finalizar el taller tendrás:
Recetario completo descargable con todas las preparaciones.
Conocimiento para adaptar las recetas según tu dosha y estación.
Confianza para aplicar el Ayurveda de manera práctica en tu día a día.
La experiencia viva de cocinar con conciencia, placer y gratitud.
✨ Una experiencia para reconectar con la Tierra, tu cuerpo y tu fuego sagrado.
El Ayurveda nos enseña que la cocina es un templo donde cada especia, cada hierba y cada intención puede sanar.
Este taller es una invitación a volver a esa sabiduría.
